Appeltjes plukken en drogen

Leuk die appelbomen in de tuin. Al vaker schreef ik erover en al heel vaak deden de kinderen allerlei leuke dingen met de appels.

Zelfs de kleuterjuf komt nog ieder jaar met haar kleuters appeltjes plukken bij ons in de tuin. Terwijl onze jongste al in de tweede klas zit!
En nog hebben we er genoeg!

Gisteren ging Robin met een vriendinnetje weer aan de slag. Vorig jaar maakten ze samen een hele pan appelmoes (zelf doen alles!).

 Nu werden het gedroogde appeltjes. Als het buiten kouder is en de verwarming aanstaat kun je de appelschijfjes ook aan een touwtje boven de verwarming drogen (kijk hier hoe leuk dat staat).

Maar ja het is nu zo lekker weer dat die verwarming helemaal niet aan hoeft! En met kaneel bestrooien is dan misschien ook wat lastig.

Nu werden de appeltjes vakkundig in stukjes gesneden, van klokhuis ontdaan.

Even bestrooien met kaneel en dan voorzichtig in de oven zetten.

De oven op 70 graden en na een uur of twee zijn de appeltjes gedroogd.

En heel erg lekker.

In een glazen pot blijven ze heel lang goed. Maar Robin en haar vriendinnetje delen ze vandaag uit in de klas. Het is tenslotte oogsttijd en morgen alweer Michaelsfeest. Daar passen deze appeltjes goed bij.
Hier het uitgetekende recept:

Maar ze kunnen gewoon altijd. Gezond lekkertje voor in de broodtrommel ook.

Zelf doen! Alles! Appelmoes.

Het is er weer tijd voor; oogsten.
En dan natuurlijk iets lekkers maken. En aangezien Robin heel goed is in iets lekkers maken had ze weer eens wat bedacht.
Een vriendinnetje kwam spelen en Robin verzon een verrassing; samen appels plukken in onze tuin en daar dan samen appelmoes van maken.
Robin draait daar haar hand niet voor om en haar enthousiasme werkt aanstekelijk!
Ze hadden er zin in. En eerlijk waar ik hoefde alleen maar de foto's te maken en deed ondertussen een spelletje met Sam.

Eerst samen appels plukken.

Appels snijden, klokhuizen en rotte plekken en oude huisjes van wurmen en ander ongedierte werden zorgvuldig verwijderd.

 Vanille stokje erbij.

 Kaneelstokje erbij.

 En suiker want het moet gezegd, onze appelboom geeft lekkere stevige, zure appels.

 Oef dat is best heel erg zwaar!

 Pan op het fornuis (sam mocht voor de vlam zorgen)

 Af en toe even roeren.

 Tijd voor wat ontspanning en... lekker eten.

Goed blazen. (let op de appeltjes die ook al weer hangen te drogen boven de verwarming. Dat doe je zo: Gedroogde Appeltjes)

Een potje voor het vriendinnetje om mee naar huis te nemen, en wat voor Rozemarijn die later thuis komt. Wat een noeste arbeid. Heerlijk.

Grape & thyme jelly

mmmm een hele bak vol met druiven kregen we van de moeder van een vriendinnetje van Robin en een vriendinnetje van Sam.

Twee zusjes die overigens nog twee zusjes hebben maar dat terzijde. De druivenstruik leverde overvloedig veel druiven en daar weten wij wel raad mee.

Eerst alle takjes en rotte en groene druiven verwijderen en voorproeven natuurlijk.
Vervolgens even spoelen en dan lekker koken met een klein takje tijm.

Dan de hele handel door het vergiet, een prachtig paars sap is wat je dan over hebt. Even wegen en dan met de juiste hoeveelheid geleisuiker mengen.

Of, zoals wij deden met Marmelo (jammakers zonder gelatine) om te zoeten gebruikte ik agavesiroop en wat biologische suiker.

Lekker even koken en dan in de schone potjes. Potjes goed aftoppen, dichtdraaien en even op hun deksel zetten. Dan rechtop na een minuut of vijf.
Af laten koelen.

Uitdelen of meteen opeten.

mmmm lekker!

 Jam op lichtje erin!
Of bloemetjes:

We hadden nog druivensap over en mixten dat met wat rood fruit van de markt (aardbeien, frambozen en aalbesjes) vanillestokje erbij en hup nog 8 potten jam erbij op de plank.
 Smullen dus.
Knip met je kind een mooi lapje voor om de pot. Gezellig!

(Christy, je potje jam staat klaar. Van je eigen oogst!)

Gedroogde appeltjes

Wat te doen met de appeloogst?

Heerlijke friszure appeltjes hebben we geplukt van de appelbomen in onze tuin.
En dat is nog lang niet alles. We maken er vaak appelmoes van maar ik moet hier mijn draai wat dingen maken betreft nog een beetje vinden.

Ik ben uit mijn ritme en uit mijn routing. Waar ligt alles en waar kan ik het best of het fijnst gaan zitten of waar doe ik dit nou en waar dat?

Maar appeltjes drogen kan altijd en overal. De kinderen vinden het heerlijk.

Nodig: appel, mes en appelboor en nog een touwtje om ze aan op te hangen. Neerleggen kan ook dan blijven ze mooi rond, op bakpapier bijvoorbeeld.

Boor een gat in de appel nu is het klokhuis eruit.

Snijd de appel in niet al te dunne plakken.

Rijg de plakken aan een touwtje.

Hang het touwtje met de appelplakken voor het raam of boven de verwarming, wat een leuke slinger!

Als ze goed gedroogd en knisperig zijn kun je ze nog lang bewaren in een glazen pot.

Tussen de andere gezonde snacks op de plank.
Maar hier worden ze snel opgegeten!

Satsuma

Wat kan de natuur toch verrassend zijn. En de Odingroenten tas ook trouwens! Wat moet ik met een berg limoenen dacht ik. Niet dat ik die niet lekker vind.

Maar als fruit in de tas mee naar school over het algemeen toch niet zo enthousiast ontvangen.

Het bleek geen limoen maar Satsuma! Groene mandarijn noemen de kinderen dit zalige citrusvruchtje uit Sicilie. De aromatische zuren van limoen en de smaak van mandarijn.

Heerlijk! En dan die kleur! Groen en oranje zijn beiden secundaire kleuren en contrasterend. Koud van buiten warm van binnen.

Zon op je bord midden in de herfst.

Perenoogst & recept (recipe)

Peren. mmm

Met peren kun je lekkere jam maken. Uit de boomgaard van bevriende mensen kregen we een hele emmer vol. Peren dan. Het was nog geen jam.
Maar peren en suiker als jam leek me ook wel een beetje saai. Dat is maar alleen zo peer. Wat nog erbij?

We maakten perenjam met verse gember (gewoon naar smaak de geschilde gemberwortel bij de gesneden peer raspen) en een snufje kaneel (kaneelstokjes meekoken kan natuurlijk ook, dan heb je straks een potje jam met een stokje voor het raam!)

Natuurlijk vertoont Robin weer haar snijkunsten!
En oooooooooooh  wat is de jam lekker geworden zeg! Die is vast snel op en dan hebben we er weer een leuk lichtje bij.

Of vaasje.

Recipe:

Peel and slice your pears, put on a scale and add sugar just enough for the weight of your pears.

Stir together in a pan with some cinnamon and  grated fresh gingerroot.

Cook for a while and ladle the hot jam into clean jars. 

Put them upside down for a while. (close the lid!)

And of course crochet a nice cosy to put around the jar. You will have a nice light or vase after finishing this delicious  jam